2024.07.14
日本初！？キャンピングカー専門展示場の中で絶品オムライスとパスタを食べられる「cafe hinoki」がOPEN
最終更新日: 2024.07.14
今年の3月にOPENした静岡県内最大級のキャンピングカー専門展示場「CAMPINGCAR GARDEN」内に「cafe hinoki」がオープンしました！CAM-CAR編集部はいち早く、オープン日の7月11日(木)に取材してきたのでその模様をお送りします。
静岡県内最大級キャンピングカー専門展示場内にカフェがOPEN
人気キャンピングカービルダー「三島ダイハツ」が今年の3月にOPENした静岡県内最大級の「CAMPINGCAR GARDEN」。
「CAMPINGCAR GARDEN」については以前取材に行っていますので下記記事を合わせてチェックしてみてください。
くつろげる空間と落ち着いた店内でキャンピングカーだけでなく楽しめる居場所を作りたいという「CAMPINGCAR GARDEN」のコンセプトのもと7月11日(木)にOPENしたのが「cafe hinoki」です。
店内の様子
店内は、富士ひのきを使用した壁や天井、家具で統一されており、一歩足を踏み入れるとひのきの爽やかで心地よい香りが広がってきます。
ひのき特有の淡い色合いが、柔らかな光に照らされて、暖かさと安心感に包まれた空間になっているため、リラックスした時間を過ごせます。
カウンター席からは実際に料理している姿を見ることができます。
外にはテラス席も完備。テラス席はペット同伴OKとなっており、愛犬と一緒にランチを楽しむことができます。テラス席にはだれでも使用できる犬小屋も完備されているのは嬉しいポイントです。
また、お子様連れには嬉しいキッズスペースもありました。ランチの前にブランコやシーソーで遊んでお腹を空かせてからご飯を食べるのもいいですね！
「三島ダイハツ」社長の内村さんがキッチンに立つことも！？
メニュー
CAM-CAR編集部はおすすめの「オムライス ケチャップ」をいただきました。
御殿場にある養鶏所から仕入れた通常の卵の3.56倍のコクがあるヨード卵を使用しており、かなり濃厚な味わいとなっていました。更に、チキンライス、付け合わせのスープには野菜がたくさん入っていて、非常に満足度が高いオムライスでした。
パスタもボリューム満点！
料理長兼営業の外山さんインタビュー
「cafe hinoki」について料理長兼営業の外山さんにお話を伺いました。
――料理を作ってくださる外山さんは三島ダイハツのキャンピングカー事業部の営業の方とお聞きしていますが、どういった背景で「cafe hinoki」をオープンすることになったのでしょうか
そうですね。もともと調理師の専門学校に通っていて、専門学校卒業後は熱海のフレンチレストランで働いていました。その後、6～7年ほど割烹料理屋さんで働いたのですが、色んな縁があって今は三島ダイハツで働いています。料理人をしていたこともあって、いつかカフェを開いてみたいと思っていたのですが、「CAMPINGCAR GARDEN」をオープンする際に、カフェを併設する案が出て「cafe hinoki」をオープンすることになりました。
――すごいですね！メニューはオムライスとパスタがありますが、それぞれどういったこだわりがありますか？
オムライスに使用している卵は、御殿場にある養鶏場から仕入れています。普通の卵ではなく、「ヨード卵」といって濃厚な味わいが特徴です。オムライスはソースがケチャップとデミグラスの2種類あるのですが、それぞれソースも自家製で作っています。卵の濃厚さに合わせて味を調整しています。
デミグラスソースの方は無水で仕上げています。水の代わりに赤ワインを使用しているので、香りが非常にいいのがポイントです。香味野菜も長時間煮込んで作っています。
――それぞれソースが自家製なのは驚きです！パスタについてもこだわりをお聞きしたいです！
オムライスが苦手な方もいるかな～ということでオムライス以外にもメニューにパスタを追加しています。パスタは4種類あって、トマトパスタはソースから手作りで作っています。トマトの味を楽しめるように、あえて無駄なものは入れずにシンプルな味わいにしています。
アラビアータもトマトパスタと同じ手作りソースを使用しています。ベーコン、なすが入っていて辛味もあるのでがっつり食べたいときにおススメです。
ナポリタンはオムライスに使用している自家製ケチャップを使っています。玉ねぎ、ピーマン、ベーコンが入っていて具沢山な一品になっています。
ペペロンチーノに使用するガーリックオイルも自家製で作っています。どうしてもオイルソースで油っぽくなってしまうので、トッピングにミニトマトを追加してさっぱり食べられるように工夫しています。
――どれも美味しそうですね！セットにするとミニサラダとスープが付くのも嬉しいですね。
スープはコンソメベースのスープになっています。セロリやニンジンを使用した野菜たっぷりのスープです。ミニサラダは仕入れの時にどの野菜を使うか決めているので、日によって野菜の内容が変わることもあります。
――スープもミニサラダも本当に美味しかったです！ドリンクもつけることができるんですね！
そうですね。実はこのホットコーヒー、社長がプライベートで飲んでいてお気に入りの豆なんです。お客さんにも味わってほしいということでお店でも同じ豆を使っています。その場で豆から挽いて提供しているので、挽きたてを味わえます。
――今後の展望を教えてください。
まだオープンしたばかりなので、今すぐにではないのですが、今後は季節のメニューや店内にある薪ストーブを使用したピザも考えています。
――キャンピングカー展示場の中にあるカフェということで、お客様にはどんなふうに利用してもらいたいですか。
キャンピングカー販売所ってどうしても敷居が高いなと感じてしまうことがあると思うのですが、ランチを食べに行くという感覚でふらっと来てもらえたら嬉しいです。
――ありがとうございます。最後に社長の内村さんからお近くにお住いの方へのメッセージをお願いします。
キャンピングカーに興味のない方も来てもらえたら嬉しいですね。ランチ営業をしているかは、お店の前にのぼりがあるかどうかでわかるので、お店の近くに来たら是非見てみてください！
店舗情報
| 営業時間 | 11:00〜14:00 |
| 定休日 | 定休日 月.火(第1火曜日は除く) |
| アクセス | 〒410−1118 静岡県裾野市佐野85-1 CAMPINGCAR GARDEN 内 |
| お問い合わせ | CAMPINGCAR GARDEN |
